그 시작은 약과였습니다. 약과는 한때 시장에서나 볼 수 있는 어르신들의 과자로 외면받았지만, 사실은 오랜 역사를 가진 한국의 전통 디저트입니다. 조선시대에는 왕실과 귀족들이 즐기던 귀한 간식으로, 당시 값비싼 재료로 만들어져 ‘사치스러운 간식’이라 불렸을 정도로 특별한 음식이었습니다.
생과방은 이 약과를 현대적으로 재해석해 고급스럽고 매력적인 선물로 되살렸을 뿐 아니라 현대와 전통을 잇고, 한국과 세계를 연결하는 매개체로서 약과의 가치를 새롭게 선보이고 있습니다.
전통의 맛과 멋을 탐구하는 생과방의 여정은 이제, 또 하나의 왕실 디저트로 이어집니다.
생과방은 조선 왕실의 궁중 연회와 각종 의례에서 사랑받았던 도라지정과를,
조선시대 전통 한약 제법으로 새롭게 빚어내어 소중한 마음을 전하기 좋은 귀한 선물로 선보입니다.
생과방은 이처럼 조선 왕실이 누리던 식문화의 정수를 현대인들이 새로이 즐길 수 있도록
정제된 제법과 섬세한 미감을 바탕으로, 우리가 잊고 지낸 전통의 품격과
한국 디저트의 새로운 가치를 전하고자 합니다.
우리는 문화적 다양성이 삶을 풍요롭게 하고,
다양한 경험이 삶을 더욱 즐겁게
만든다고 믿습니다.
한국은 오랜 역사 속에서
풍부한 문화적 유산을 간직한 나라입니다.
이 유산들은 여전히 우리의 일상 속에
살아 숨 쉬고 있습니다.
우리의 목표는 현대인들이
전통 유산에 관심을 갖게 하고,
전 세계가 한국 문화의 아름다움에
매료되도록 하는 것입니다.
그 시작은 약과입니다. 약과는 한때 시장에서나 볼 수 있는 어르신들의 과자로 외면받았지만, 사실은 오랜 역사를 가진 한국의 전통 디저트입니다. 조선시대에는 왕실과 귀족들이 즐기던 귀한 간식으로, 당시 값비싼 재료로 만들어져 '사치스러운 간식'이라 불렸을 정도로 특별한 존재였습니다.
우리는 이 약과를 현대적으로 재해석해 고급스럽고 매력적인 선물로 되살리고자 합니다. 현대와 전통을 잇고, 한국과 세계를 연결하는 매개체로서 약과의 가치를 새롭게 선보입니다.
전통의 맛과 멋을 탐구하는 생과방의 여정은 이제, 또 하나의 왕실 디저트로 이어집니다.
생과방은 조선 왕실의 궁중 연회와 각종 의례에서
사랑받았던 도라지정과를,
조선시대 전통 한약 제법으로 새롭게 빚어내어
소중한 마음을 전하기 좋은 귀한 선물로 선보입니다.
생과방은 이처럼 조선 왕실이 누리던 식문화의 정수를
현대인들이 새로이 즐길 수 있도록
정제된 제법과 섬세한 미감을 바탕으로, 우리가 잊고 지낸 전통의 품격과 한국 디저트의 새로운 가치를 전하고자 합니다.
